16 Thg 8

CÁCH LÀM GIÁ ĐỖ TỪ ĐẬU PHỘNG

Giá đậu phộng là loại thức ăn cực kì dinh dưỡng với sức khỏe con người mà vô tình ít ai biết tới. Cần phải khẳng định một điều là giá đậu phộng không hề có độc, ngược lại giá đậu phộng chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao và có khả năng phòng và chữa bệnh bất ngờ mà nhiều người không hề hay biết.

1. Dinh dưỡng của giá đậu phộng

Tuy giá đậu phộng khá nhỏ nhưng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là một số chất quan trọng như  cabohydrate chiếm 16,1% , năng lượng chiếm 573kcal/100g, protein 25,8g ngoài ra còn các loại khoáng chất như đồng, sắt, kẽm… các loại vitamin như E,B1, B2, B3, B5 đặc biệt dưỡng chất nổi bật nhất trong thành phần của giá đậu phộng chính là resveratrol đây là một hoạt chất chống oxy hóa cực kỳ hiệu quả.Vì vậy , để chống lão hóa, ăn một ít đậu phộng hoặc giá đậu phộng mỗi ngày là một liệu pháp tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp …

Ngoài ra, Resveratrol còn được xem là dưỡng chất giúp ngăn ngừa ung thư, đẩy lùi các bệnh về tim mạch,  giảm tiêu cầu ... và hiện nay hoạt chất này đang được chiết xuất để chế tạo rất nhiều các loại thuốc khác nhau để chữa trị các loại bệnh cho con người.

Tuy có chứa khá nhiều thành phần dinh dưỡng và ngon miệng nhưng như chúng ta thấy giá đậu phộng ít được bày bán trên thị trường vì giá thành khá cao.Do đó, muốn thử nghiệm món ăn này thì hãy trồng nó ngay tại nhà. Sau đây Sống Sạch sẽ hướng dẫn bạn cách làm giá đậu phộng tại nhà, hãy cùng theo dõi nhé!

>> Ăn đậu phộng có tác dụng gì?

2. Cách làm giá đậu phộng tại nhà

a. Chuẩn bị hạt giống và dụng cụ làm giá đậu phộng

Bạn nên chú ý chọn những hạt giống to, tròn, chắc mẩy. Vỏ đậu căng, có màu sáng không bị lẫn các hạt đậu lép, hoặc bị sâu, mốc để đảm bảo cho tỉ lệ nảy mầm thành giá đậu phộng là cao nhất. Chú ý, nên chọn các hạt đậu vỏ trắng thì sẽ tốt hơn những hạt đậu vỏ đỏ vì nó giàu dinh dưỡng hơn.

Dụng cụ làm giá ở đây bạn chọn 1 cái thùng , nắp thùng có đục vài lỗ nhỏ để thoát hơi. 2 cái rổ nhựa.

Giá đỗ đậu phộngNguyên vật liệu chuẩn bị cho làm giá đỗ đậu phộng

b. Cách làm

Ngâm đậu với nước ấm

Xác định khối lượng đậu cần làm

Khoảng 0,2kg-0,3kg

Ngâm lượng đậu trên với nước ấm, thời gian ngâm liên tục khoảng 30 phút.

Ủ hạt đậu phộng

Đặt rổ nhựa thứ nhất vào cách đáy thùng khoảng 3cm.

Cho đậu vào rổ thứ nhất và làm cho bằng mặt.

Đặt rổ nhựa thứ 2 lên lớp đậu, dùng vật nặng để bên trên rồi đậy nắp lại …

Nuôi dưỡng hạt mầm

Trước khi ngâm, xả một ít nước cho chảy tự do ra ngoài.

Dùng vải xếp gọn làm nút rồi bịt kín lỗ thông dưới thùng.

Cho nước vào gần đầy thùng ngâm khoảng 10-15p.

Rút nút vải ra để xả hết nước đã ngâm đủ thời gian, đậy nắp lại và để nơi thoáng mát .

Giá đỗ đậu phộngNuôi dưỡng hạt mầm

Thu hoạch giá đậu phộng

Khoảng 6-7 ngày nuôi dưỡng ta có được giá đậu phộng .

Giá đỗ đậu phộngGiá đỗ đậu phộng

2. Chế biến món giá đỗ đậu phộng xào thịt bò

Nguyên liệu

500gram thịt bò

500gram giá đỗ

Tỏi, hạt nêm, muối, nước tương(xì dầu), hạt tiêu.

Cách làm

Băm nhỏ củ tỏi, thịt bò thái mỏng, ướp bò bằng 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 2 thìa canh dầu ăn nguyên chất và tỏi bằm. Ướp đều để 30-60p cho thịt mềm và đậm vị.

Sau đó bắt chảo phi tỏi cho hỗn hợp bò đã ướp gia vị vào, để lửa lớn cho thịt bò xào vừa chín tới. Cho thịt ra bát rồi tiếp tục xào giá. Khi giá gần chín cho phần thịt đã xào vào, thêm một ít nước tương cho vừa ăn, tắt bếp thêm tiêu là hoàn thành.

Ngoài ra giá đậu phộng còn có thể dùng như một món rau sống hoặc trộn gỏi cũng đều rất ngon.

>> Bí quyết xào rau củ với dầu phộng nguyên chất.

>> Tại sao nên chọn dầu phộng nguyên chất để chế biến thực phẩm.

Lưu ý: Đối với những người bụng yếu hoặc dễ bị dị ứng, không nên ăn quá nhiều giá đậu phộng sống mà nên dùng giá đậu phộng đã chế biến. Chú ý, khi giá đậu phộng đã xuất hiện những đốm vàng, nâu do để quá lâu thì ta không nên ăn nữa, vì lúc này, giá đậu phộng đã phát sinh độc dược, dùng rất có hại cho sức khỏe.

Sống Sạch hiện đã và đang có mặt trên hơn 120 cửa hàng trên toàn quốc. Với sứ mệnh vì sức khỏe gia đình Việt

Hotline: 0286 686 0228

Đã thêm vào giỏ hàng thành công !

Thêm vào wishlist thành công !

Lên